果脯（），在北方也稱為蜜餞，在廣東一帶則稱為涼果；通常而言，大多數(shù)新鮮水果自采摘下來之后，其保鮮和保存時間都是比較短的，比如葡萄、芒果、桃子、楊梅、草莓、桑椹、無花果、杏果等；因此，將各種新鮮水果進(jìn)行深加工，經(jīng)過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等諸多工序制成果脯，是一個很好的保存和提高產(chǎn)品附加值的方式！

在整個果脯加工制作的過程中，烘干工藝是其中一個非常特殊而又重要的環(huán)節(jié)，在很大程度上決定了果脯的烘干效率和外觀、色澤、品質(zhì)等各個方面！以往，果農(nóng)們大多采用傳統(tǒng)的自然晾曬方式來進(jìn)行制作果脯，但受到天氣限制較大，且干燥時間很長；若天公不作美，陰雨連綿會導(dǎo)致果脯不能及時干燥，很容易導(dǎo)致果脯腐爛變質(zhì)，即使后期干燥后口感和外觀都會受到影響，變質(zhì)后的果脯其食用安全性存到很大隱患。

另外，果脯水分含量大、糖分高，在戶外自然晾曬的過程很容易沾上灰塵，招引蚊子、蒼蠅、螞蟻等，帶來二次污染。在大批量生產(chǎn)的時節(jié)，果脯干燥需求量大，晾曬場地也是一個很大的問題。為此，現(xiàn)在很多果農(nóng)和果脯蜜餞加工企業(yè)已經(jīng)開始使用各種烘干設(shè)備來制作果脯，大大提高了生產(chǎn)效率，保證了生產(chǎn)質(zhì)量，更降低了生產(chǎn)成本。

不過，當(dāng)前市場上常見的烘干設(shè)備多采用燒柴、燃煤、燃油等加熱方式來對果脯進(jìn)行高溫烘干，在烘干過程中往往保持持續(xù)的高溫，容易導(dǎo)致果脯顏色變暗，且果脯內(nèi)部糖分在高溫下易焦化，使得烘干出來的果脯成品呈褐色或黑色。此外，在烘干的過程中，會產(chǎn)生一氧化碳等污染氣體和煙塵，而烘干房并非一個完全封閉的系統(tǒng)，這些有害物質(zhì)會通過循環(huán)風(fēng)大量進(jìn)入烘干房內(nèi)，粘附在果脯的表面，導(dǎo)致果脯遭受二次污染；除此之外，還會對周邊環(huán)境造成空氣污染！

在烘干領(lǐng)域，果脯烘干有著巨大的市場前景；針對于此，井泉環(huán)保根據(jù)各種果脯的特性研發(fā)生產(chǎn)了杭井烘干除濕機(jī)，能有效的對各種果脯進(jìn)行烘干除濕；相對于傳統(tǒng)的自然晾曬方式和以燒柴、燃煤、燃油等高耗能、高污染烘干設(shè)備有著諸多的優(yōu)勢，特別是在烘干效率、成品品質(zhì)以及安全衛(wèi)生等各個方面；因此，必然會越來越受到市場青睞。

一般冷凍式除濕機(jī)的工作環(huán)境溫度為5-38℃，超過38℃除濕機(jī)將實施自動保護(hù)而停機(jī)。但在物料干燥室，烘干房內(nèi)，其室內(nèi)溫度一般超過40℃，所以一般的冷凍式除濕機(jī)無法在此環(huán)境下工作。現(xiàn)在一般企業(yè)的物料干燥方法是將干燥室，烘干房內(nèi)濕熱空氣通過風(fēng)機(jī)強(qiáng)行外排。這樣，室內(nèi)的熱量也隨之排出室外。

針對干燥室、烘干房節(jié)能除濕干燥的需求，井泉環(huán)保專門開發(fā)出杭井果脯烘干除濕機(jī)(適用于室內(nèi)溫度高于38℃低于55℃的環(huán)境下除濕)；可廣泛應(yīng)用于制藥、化工、食品、輕工、重工等行業(yè)物料及產(chǎn)品的加熱固化、干燥脫水。如：木材、干果類、食用菌類、農(nóng)副產(chǎn)品、紙制品、原料藥、生藥、中藥飲片、粉劑、顆粒、沖劑、顏料、染料、脫水蔬菜、瓜果干、香腸、塑料樹脂、電器原件、烘漆等。

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