硬糖生產車間防潮注意事項

1. 環(huán)境控制

1.1 濕度監(jiān)測

在硬糖生產車間，應安裝濕度監(jiān)測設備，實時監(jiān)控車間內的濕度水平。確保濕度保持在適宜的范圍，通常情況下，硬糖生產的理想濕度應在40%至60%之間。

1.2 溫度控制

溫度對濕度的影響很大，因此，通過控制溫度可以間接影響濕度。在硬糖生產過程中，應保持適宜的生產溫度，通常在18℃至22℃之間，以減少空氣中的水分含量。

2. 設備維護

2.1 定期清潔

定期清潔生產設備，特別是那些容易積聚濕氣的部位，如管道、罐體內部等。這樣可以減少細菌和霉菌的生長，避免對糖果質量的影響。

2.2 密封性能

確保所有與糖果直接接觸的設備都具有良好的密封性能，以防止?jié)駳膺M入。設備的密封性應定期檢查和維護。

3. 包裝材料

3.1 防潮包裝

選擇具有良好防潮性能的包裝材料，如鋁箔、塑料薄膜等。這些材料可以有效隔絕濕氣，保護糖果不受潮。

3.2 包裝密封

糖果包裝應確保完全密封，避免任何濕氣進入。包裝密封性應經過嚴格測試，確保有效防潮。

4. 員工培訓

4.1 防潮意識

對所有員工進行防潮意識培訓，讓他們了解濕氣對糖果質量的影響，以及如何采取措施減少濕氣的影響。

4.2 操作規(guī)范

制定并嚴格執(zhí)行操作規(guī)范，確保員工在生產過程中采取正確的防潮措施，如及時關閉門窗，避免濕氣進入車間。

5. 應急措施

5.1 除濕設備

在車間內配備除濕設備，如除濕機或干燥箱，以便在濕度超標時及時采取措施降低濕度。

5.2 應急處理

制定應急處理方案，一旦發(fā)生濕度過高的情況，能夠迅速采取措施，如轉移糖果、更換包裝等，以減少損失。

通過上述多層面的防潮措施，可以有效保護硬糖的質量，確保產品的安全性和穩(wěn)定性。